摘要
胃蛋白酶是胃液中的一种关键消化酶，在蛋白质消化中发挥着至关重要的作用。
然而，胃蛋白酶的过度活性会导致多种胃肠道疾病，如胃食管反流病、胃炎和消化性溃疡。
因此，开发有效的胃蛋白酶抑制剂具有重要的临床意义。
海藻酸钠是一种天然多糖，具有良好的生物相容性和生物降解性。
近年来，海藻酸钠硫酸酯作为一种新型的海藻酸钠衍生物，因其优异的生物活性而备受关注。
研究表明，海藻酸钠硫酸酯具有显著的抗凝血、抗病毒和抗肿瘤活性。
然而，海藻酸钠硫酸酯作为胃蛋白酶抑制剂的研究尚未见报道。
本综述旨在概述海藻酸钠硫酸酯的理化性质、制备方法及其生物活性，重点关注其作为胃蛋白酶抑制剂的应用潜力，并对未来的研究方向进行展望。
关键词：海藻酸钠硫酸酯；胃蛋白酶抑制剂；胃肠道疾病；生物活性；药物开发
胃蛋白酶是由胃腺主细胞分泌的一种天冬氨酸蛋白酶，是胃液中最重要的消化酶之一，在食物消化过程中发挥着至关重要的作用。
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